カツカレー

カツカレー

美味しく作るポイント:① 炒めた大量の玉ネギをベースにし、カルダモン、クローブ、コリアンダー、クミン、ローレルなど数種類のスパイスとS&Bカレー半分をブレンド
②酸味が欲しい場合はトマトを入れる
ひと晩寝かせること
③お気に入りの豚肉でカツを揚げる

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執筆者:藤田広志。秋田県鹿角市花輪在住。今まで頂いた食事で感激したものをアップします。家庭で再現する場合のポイントなども載せていきます。郷土料理 きりたんぽ B1グルメ 十和田バラ焼き 懐石料理 日本食 おばんざい 鍋料理 イタリアン フレンチなど